关于冰岛，每个人都有(yǒu)不一样的理(lǐ)解。关于冰岛的茶，也一直传说不断。

那么，关于冰岛的那些往事，你知道多(duō)少呢(ne)？

下面為(wèi)您揭开【冰岛拾年】的过往及滋味

 

 

勐库大叶种，历史可(kě)追溯到1485年(明朝成化二十一年)，是勐库首个种植茶树的村寨，

被誉為(wèi)云南高品质茶的代表。

茶口感极其细腻，甜润迷人，回甘留香好，故，深受欢迎。

 

 

冰岛村位于北纬23.5度的北回归線(xiàn)上，是地球上太阳能(néng)够直射的最北端。

两千多(duō)米的海拔和北回归線(xiàn)特殊的地理(lǐ)纬度造就了普洱茶绝佳的生長(cháng)环境。

 

 

冰岛茶被誉為(wèi)普洱茶皇冠上的明珠，同為(wèi)大叶乔木(mù树，

冰岛古树茶却没有(yǒu)苦涩的味道，反之口感相当甜爽，香气十足。

冰岛拾年，更為(wèi)其中上等佳品，十年陈料发酵而成，

其各中滋味也值得探讨一番，冰岛茶讲回甘香浓，亦讲厚度。

 

 

冰岛拾年，上好的冰岛茶，三秒(miǎo)生津，

便占满了整个舌面，且有(yǒu)甜蜜的生津感，可(kě)持续30分(fēn)钟，久久不散。

从化學(xué)角度看冰岛茶的甜：甜味物(wù)质主要有(yǒu)两大类：

糖类，天然含氮化和物(wù)；

糖类：糖在茶叶中存在的形态主要有(yǒu)三种形态，游离态的，结合态的，不溶性的。

可(kě)溶性糖是茶汤甜味的主要来源，却确实陈化得当的更為(wèi)甘甜。

 

 

茶叶香气物(wù)质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，

而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶，

茎梗中的维管束是养分(fēn)和香气的主要输导组织，所含物(wù)质大部分(fēn)是水溶性的。

冰岛拾年采用(yòng)十年陈料以及独创的纯料发酵，

在加工过程中，香气从梗中随水分(fēn)蒸发转移到叶中，

这些物(wù)质转移到叶片后与叶片的有(yǒu)效物(wù)质结合转化形成更高更浓的香味品质。

 

 

所以说香气是茶叶加工中最不稳定的因素，像厨师是餐馆灵魂，

茶叶加工师决定茶叶的香气，冰岛茶的香气最终决定权还是在加工工艺上。

 

 

茶汤与内含物(wù)质的高度融合感，能(néng)體(tǐ)会到的香气、甜度、回甘、生津、韵味，

全融在茶汤中，对舌面和口腔形成包裹感，其為(wèi)厚度。

茶汤视觉之厚来源於两个方面，一个是茶中果胶物(wù)质起作用(yòng)，

一个是茶中的糖类物(wù)质起作用(yòng)。

冰岛拾年茶汤倒入杯中，很(hěn)明显能(néng)感觉到茶汤的稠度、挂杯度，这是茶汤视觉之厚；

 

 

口感之厚，据科(kē)學(xué)研究的结果认為(wèi)主要来源于茶中的糖类物(wù)质。

冰岛拾年茶汤入口，口腔中的感觉器官也会有(yǒu)反应，厚，稠，重者一般简单称之為(wèi)口感之厚。

 

 

正因為(wèi)以上特点，冰岛拾年得到诸多(duō)茶友认可(kě)，同时也因此，每年的冰岛茶都供不应求。

来自冰岛古寨的冰岛拾年，不仅拥有(yǒu)独特的甜香、回甘、与厚度的同时，且生津稳定，

而结合今年天气机遇，是一份值得收藏、品鉴的好茶。

 

 

 

儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶。

 

驰名许久的冰岛茶，必定也不会让人失望。

 

 

                                                                              ···············END